SPIS TREŚCI
WSTĘP…………………………………………………………………….….…………….4
ROZDZIAŁ I Piramida zdrowego żywienia
1.1 Właściwe odżywianie.....…….…….….5
ROZDZIAŁ II Potrzeby energetyczne sportowców
2.1 Racjonalne żywienie osób o zwiększonej aktywności fizycznej..........13
2.2 Zapotrzebowanie energetyczne sportowców…………….16
2.3 Składniki pokarmowe....27
2.3.1 Węglowodany w żywieniu sportowców......29
2.3.2 Tłuszcze w żywieniu sportowców.....32
2.3.3 Białka w żywieniu sportowców..........36
2.3.4 Rola wody w żywieniu sportowców.........39
2.3.5 Witaminy i minerały z żywieniu sportowców......40
ROZDZIAŁ III Specyfika żywienia sportowców w okresie treningów, zawodów i odnowy
3.1 Żywienie w okresie treningu…………....………………….47
3.2 Żywienie w okresie zawodów...………………….…….……….49
3.3 Żywienie w okresie odnowy...…….....……50
3.4 Produkty spożywcze……….......………….51
ROZDZIAŁ IV Program odżywiania sportowców
4.1 Zasady układania jadłospisów........…...57
4.2 Normy żywienia i wyżywienia na podstawie 6 dyscyplin sportowych......58
4.2.1 Podnoszenie ciężarów.........62
4.2.2. Kolarstwo............63
4.2.3 Biatlon.......65
4.2.4 Narciarstwo..........66
4.2.5 Jeździectwo........68
4.2.6 Sport motorowy i żużlowy..........68
ROZDZIAŁ V Suplementy w sporcie
5.1 Odżywki w sporcie.....…….….......……70
5.2 Żywienie a zdrowie............71
ZAKOŃCZENIE………………………………………………………………………….72
SPIS RYSUNKÓW……………………………………………………………………….73
SPIS TABEL………………………………….…………………………………………...73
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………..…...75
SUMMARY..............76
